Статья

Фаст-фуд – неотъемлемая часть любого крупного города. В большинстве случаев люди покупают такую еду, чтобы взять с собой. По этой причине упаковка для фаст-фуда должна соответствовать ряду требований:

• Небольшая масса.
• Компактность и вместительность одновременно.
• Отсутствие неприятного запаха, различных химических выделений, которые могут испортить пищу.
• Герметичность – для лапши, различных блюд с соусами.
• Устойчивость к воздействию высокой температуры, влаге, жиру.
• Удобство при переноске в руках.
• Стойкость перед различными механическими воздействиями.

Еще одно важное требование, которому следуют современные производители подобных упаковок – экологичность используемых материалов. Они должны легко перерабатываться, быстро разлагаться в естественной среде. Именно из-за этого, большинство современных производителей оставляют минимальное количество отметок краской, другими токсичными материалами на упаковках для фаст-фуда.

Используемые материалы

Наиболее подходящих материалов для изготовления упаковок для фаст-фуда, которые можно купить на сегодняшний день – несколько:

• крафт-бумага – из нее изготавливаются контейнеры, стаканчики, коробочки, одноразовые тарелки (универсальный оберточный материал, который имеет низкую себестоимость, хорошие эксплуатационные качеств в плане упаковки еды);
• жиропрочный пергамент – специализированная бумага, которая предназначена специально для упаковки продуктов (небольшая масса, устойчивость к размоканию, низкая стоимость);
• пергамент – чаще всего используется в качестве обычной обертки или применяется для изготовления одноразовых пакетов.

Еще один материал, из которого часто делают посуду для доставки, переноски еды – пластик. Однако, он более дорогостоящий в сравнении с описанными выше материалами, для его обработки нужно применять специализированное оборудование. Из пластика изготавливают ведрышки разного объема для супов, салатов, различных жидких блюд. Еще один популярный вид пластиковых упаковок – контейнеры на несколько отсеков. Их особенность заключается в том, что в одной контейнере отдельно можно расположить горячее блюдо, соусы и гарнир к нему. Благодаря этому получается большая и удобная “тарелка”. Если соусы нужны по отдельности, их упаковывают в небольшие, прозрачные пластиковые емкости с открывающейся и закрывающейся крышкой.

С каждым месяцем набирает популярность универсальная упаковка для фаст-фуда, которую начинают использовать даже крупные рестораны, которые занимают доставкой. Это комбинированные емкости, которые изготавливаются из тонкого картона и фольги. Внешняя поверхность картонная, внутренняя – фольгированная.

Наружный слой предназначен для защиты упаковки от размокания, удержания формы, защиты содержимого от различных механических воздействий. Внутренний слой из фольги сохраняет тепло блюд внутри. В такой упаковке еда может сохранять свою температуру после приготовления на протяжении 1-2 часов.

Современная одноразовая посуда имеет ряд неоспоримых преимуществ. Во-первых, она легкая и одновременно с этим прочная. Во-вторых, не выделяет вредных веществ и неприятного запаха. В-третьих, она удобна для переноски в руках. В-четвертых, устойчива к воздействию влаги, высоких и низких температур.

Комплектация

Разобравшись с возможными видами упаковки для фаст-фуда, можно подобрать наиболее подходящий вариант. Чаще всего это картонные стаканчики, пакеты из крафт-бумаги, небольшие коробочки из картона.

Отдельное внимание нужно уделить комплектации упаковки. Так как фаст-фуд – это жирная пища, в комплекте с блюдами должны идти салфетки. Желательно чтобы это было несколько бумажных и одна влажная салфетка в полиэтилене. Дополнительно к этому, в упаковку рекомендуется положить несколько зубочисток, пакетики с солью, сахаром, перцем (в зависимости от еды). Внутрь также можно поместить визитку с контактами заведения, пожелание приятного аппетита, рекламный буклет, в котором рассказывается о насущных событиях в заведении, скидках, акциях.